FODMAP диета. Продукты и принципы питания
FODMAP диета c продуктами по категориям сегодня очень популярна. Исследователи из Австралии пришли к новому подходу к лечению СРК, о том, что пациенты должны придерживаться диеты с низким содержанием FODMAP в качестве средства снижения симптомов СРК.
Они придумали термин FODMAPs для описания коллекции короткоцепочечных углеводов, обнаруженных во многих распространенных продуктах питания, вызывающих газ и вздутие живота, а так же метеоризм.
Что такое FODMAP. Как расшифровывается?
FODMAP обозначает ферментируемые олиго-, ди- моносахариды и полиолы.
Теория FODMAP утверждает, что потребление продуктов с высоким содержанием FODMAP приводит к увеличению объема жидкости и газа в тонкой и толстой кишке, что приводит к таким симптомам, как боль в животе, газ и вздутие живота, а также к проблемам с подвижностью суставов, диарее и запорам. Теория предполагает, что пища с низким содержанием FODMAP должна привести к уменьшению этих симптомов.
В следующих двух разделах вы найдете списки продуктов с высоким и низким содержанием FODMAP. Этот список основан на самом обновленном исследовании Университета Монаш и может со временем меняться. Кроме того, у вас могут быть своя индивидуальная чувствительность к пище.
Что вы можете и, что не можете съесть на диете с низким содержанием FODMAP
Как и при любом новом лечении или диетическом подходе, всегда лучше обсуждать проблему с вашим личным врачом.
Список продуктов питания с высоким содержанием FODMAP
Фрукты
- Яблоки
- Абрикосы
- Ежевика
- Вишня
- Грейпфрут
- Манго
- Нектарины
- Персики
- Груши
- Сливы и чернослив
- Гранаты
- Арбуз
- Высокая концентрация фруктозы из консервированных фруктов, сухофруктов или фруктовых соков
Зерна
- Ячмень
- Кус-кус
- Фарро
- Рожь
- Манная крупа
- Пшеница
Лактозосодержащие продукты
- Пахта
- Крем
- Заварной крем
- Мороженое
- Маргарин
- Молоко (корова, коза, овца)
- Мягкий сыр, в том числе творог и рикотта
- Йогурт (обычный и греческий)
Молочные заменители
- Овсяное молоко (хотя 1/8 порции считается низким - FODMAP)
- Соевое молоко (США)
Бобовые
- Запеченная фасоль
- Спаржевая фасоль
- Масло сливочное
- Нут
- Чечевица
- Фасоль
- Лимская фасоль
- Соевые бобы
- Расколотый горох
Подсластители
- Агава
- Фруктоза
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Мед
- Изомальт
- Мальтитол
- Маннит
- Меласса
- Сорбит
- Ксилит
Овощи
- Артишоки
- Спаржа
- Авокадо
- Свекла
- Брюссельская капуста
- Цветная капуста
- Сельдерей
- Чеснок
- Лук-порей
- Грибы
- Окра
- Лук
- Горох
- Зелень (белые части)
- Лук-шалот
- Стручковый горох
- Сахарный горох
Список продуктов с низким содержанием FODMAP
Фрукты
- Авокадо (предел 1/8 всего)
- Банан
- Черника
- Мускусная дыня
- Виноград
- Дыня
- Киви
- Лимон
- Лайм
- Мандариновые апельсины
- Оливки
- Апельсин
- Папайя (лапа лапы)
- Подорожник
- Ананас
- Малина
- Ревень
- Клубника
Подсластители
- Искусственные подсластители, которые не заканчиваются на -ol
- Коричневый сахар
- Глюкоза
- Кленовый сироп
- Сахарная пудра
- Сахар (сахароза)
Молочные продукты и альтернативы
- Миндальное молоко
- Кокосовое молоко (лимит 1/2 стакана)
- Молоко конопли
- Рисовое молоко
- Масло
- Некоторые сыры, такие как бри, камамбер, моцарелла, пармезан
- Лактозосодержащие продукты, такие как молоко без лактозы, мороженое и йогурт
Овощи
- Руккола (ракушечный салат)
- Бамбуковые побеги
- Перец
- Брокколи
- Бок Чой
- Морковь
- Обыкновенная капуста
- Кукуруза (половина початка)
- Баклажан
- Эндивий
- Фенхель
- Зеленая фасоль
- Капуста Кале
- Салат
- Петрушка
- Пастернак
- Картошка
- Радиккио
- Зелень (только зеленые части)
- Шпинат (молодой)
- Сквош
- Сладкая картошка
- Швейцарский мангольд
- Помидор
- Репа
- Водяной орех
- Цуккини
Зерна
- Амарант
- Коричневый рис
- Бультурная пшеница (ограничение до 1/4 чашки вареных)
- Овес
- Продукты без глютена
- Лебеда
- Запущенные продукты
Орехи
- Миндаль (ограничение 10)
- Бразильский орех
- Лещинные орехи (ограничение 10)
- Орехи макадамии
- Арахис
- Пекан
- Кедровые орехи
- Грецкие орехи
Семена
- Тмин
- Чиа
- Тыква
